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Description
Il est bien possible que le rayonnement doré des mélèzes illumine nos esprits en automne. Une chose est sûre : Se ressourcer en forêt, c'est-à-dire passer du temps dans la forêt, renforce notre santé de diverses manières. Parallèlement, le bois fait son entrée dans l'alimentation : le tonneau confère au vin sa qualité supérieure, le caractère d'un pain mûrit dans un four à bois, même les truffes naissent d'une symbiose d'arbres. Pourquoi nous vous en parlons ? L'or des mélèzes d'Aletsch poursuit cette vague vitale de manière gustative et innovante. En première suisse, nous avons affiné le fromage avec l'arôme résineux, rappelant vaguement le miel, des huiles essentielles et des résines de mélèze. Comme si le fromage avait attendu ce mariage exquis.
Caractéristique
Informations complémentaires
contient du lait / naturellement sans lactose
Origine
Suisse
Mature
Optimal à partir de 5 mois
Poids
ca. 5kg
Recommandations de stockage pour le consommateur
Se conserve au moins deux semaines au réfrigérateur, emballé dans un film plastique. Laisser le fromage à température ambiante une demi-heure avant de le déguster.
Recommandation pour le consommateur
Racé et tendre en bouche, ce fromage n'a pas peur d'être la star d'un assortiment d'antipasti italiens. Il a sa place sur tous les plateaux de desserts, accompagne les pommes de terre en robe des champs ou cherche tout simplement à s'associer à un vin riche en bouquet. Rustique et noble, il s'associe à un pain de seigle corsé ou à un pain au levain. Le chef-d'œuvre du fromager.
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Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Valeur calorifique 1790 kJ/433 kcal Graisse 36 g dont acide gras saturé 20 g Glucides 0.65 g son sucre < 0.5 g Blanc d'œuf 26.5 g Sel 1.6 g
