Matterhorn Fondue (BAIV)

~~SFr. 16.55~~SFr. 13.25

Ein Fondue so charakterstark wie das Matterhorn Mit dem neuen Matterhorn Fondue bringt die Walker Bergkäserei eine Spezialität auf den Tisch, inspiriert von der majestätischen Bergwelt. Ausgewählte Walker Hart- und...

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Walker Bergkäserei

Fondue du Valais (BAIV)

SFr. 18.55

Ein Fondue mit dem typischen Geschmack des Wallis. Künftig brauchen Sie sich nicht mehr zwischen Fondue und Raclette zu entscheiden. Das Fondue du Valais ist das erste Walliser Frischfondue,...

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Walker Bergkäserei

Aletsch Fondue (BAIV)

~~SFr. 17.20~~SFr. 13.75

Geschmack Das Aletsch Fondue besteht zu 100 % aus Walliser Käse der Walker Bergkäserei. Die einzigartige Sämigkeit und das würzige Bukett erreicht diese Mischung unter anderem durch Beigabe unseres beliebten...

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Walker Bergkäserei

Walker's Fonduemischung

SFr. 13.90 – SFr. 24.40

Würzige Käsemischung für ein natürlich cremiges Fondue. Schweizer Hart- und Halbhartkäse Durchschnittliche Nährwerte je 100 g Brennwert 1610 kJ/385 kcal Fett 32 g davon gesättigte Fettsäure 18 g Kohlenhydrate...

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Fondue aus dem Wallis von der Bergkäserei Walker

Fondue ist in der Schweiz ein kultureller Klassiker und ein Symbol gemeinsamer Genussmomente am Tisch. Ob bei kalten Winterabenden, zu besonderen Anlässen oder einfach zum Zusammensein mit Freunden. Ein sorgfältig zusammengestelltes Fondue verbindet Tradition und Geschmack auf einzigartige Weise.

Bei Walker Delicia finden Sie ausgewählte Fondue-Mischungen aus dem Wallis. Perfekt abgestimmt für ein cremiges, aromatisches Erlebnis, das mit Schweizer Käse-Qualität überzeugt.

Was ist Fondue?

Käsefondue ist ein Gericht aus geschmolzenem Käse, das traditionell in der Schweiz zuhause ist. Die Basis besteht aus einer Kombination verschiedener Käsesorten, Weisswein und Knoblauch. Serviert wird es aus einem sogenannten Caquelon, und dazu werden Brotstücke oder Kartoffeln in die warme Käsemasse getaucht.

Welche Käse eignen sich am besten für Fondue?

Für ein klassisches Schweizer Fondue empfehlen Experten eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten, die sich gut ergänzen:

50% Raclettekäse, 30% Walliser Bergkäse mild (Aletsch Walgusto), 20% Walliser Bergkäse rezent (Bergführer 1865 oder Aletsch Carnotzet).

Unsere Fondues im Überblick:

Wichtig ist eine Kombination aus würzigem und cremigem Käse, damit das Fondue harmonisch schmilzt und eine ausgewogene Konsistenz erhält.

Wie viel Fondue pro Person?

Die Mengenplanung ist ein zentraler Punkt bei der Fondue-Vorbereitung:

Als Faustregel rechnet man mit ca. 220-250 g Käse pro Person, wenn Fondue die Hauptspeise ist.
Sind noch Vorspeise oder Dessert geplant, reichen oft 150 g pro Person.
Für besonders hungrige Gäste oder grosse Runden kann man bis zu 300 g pro Person einplanen.
Zusätzlich rechnet man etwa 150 – 200 g Brot oder Kartoffeln pro Person ein.

Zum Fondue Rechner

Passende Beilagen und Getränke

Zum klassischen Käsefondue passen traditionell:

Trockenweisswein (z. B. Fendant oder Chasselas)
Tee als alkoholfreie Begleitung

Getränke mit Kohlensäure oder sehr kalte Flüssigkeiten werden traditionell weniger empfohlen, da sie als „schwer im Magen liegend“ gelten.

Als Beilagen sind folgende Klassiker beliebt:

Frisches Brot oder Kartoffeln
Essiggurken und Silberzwiebeln
Cornichons oder Mixed Pickles
Salat oder leichte Beilagen zur Balance

Mehr Informationen zu den Beilagen

Tradition und Kultur

Fondue hat seinen Ursprung in der Schweiz und ist heute ein fester Bestandteil der Schweizer Esskultur. Es wird meist gemeinschaftlich geteilt, was das Gericht zu einem sozialen Erlebnis macht. Viele regionale Varianten existieren, zum Beispiel mit unterschiedlichen Käsemischungen oder serviert mit lokalen Spezialitäten.

Weitere Informationen zum Fondue: