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Aletsch Carnotzet
Schweizer Hartkäse, vollfett, hergestellt im Wallis aus thermisierter Milch. Reifezeit 6 - 8 Monate davon 4 Monat im Felsenkeller.
Aroma & Philosophie
Feuchtes Klima und mineralisierte Luft machen ihn zu einer Delikatesse – als exklusive Beilage auf Ofenkartoffeln mit Trüffeln (kurz grilliert), als würziger Snack oder als nobler Partner eines edlen Weines, mit welchem er – das macht sein erdiges Aroma ohne Schärfe – um länger anhaltenden Abgang wetteifert. Der Aletsch Carnotzet braucht Zeit, viel Zeit. Mit seinem eigen-charmanten Aroma ist er der geselligste Käse der Walker-Aletsch-Kollektion.
VIP mit Gardemuseum
Der Felsenkeller zählt zu den VIP – den Very Important Places im Oberwallis. Neben dem Käselager im Fels befindet sich das Museum der Schweizergarde. 500 Jahre Fundus aus dem Vatikan zeigt, was die Garde leistet, weshalb sie noch Bestand hat und wie man Gardist wird. Der Hauch von Welt bekommt dem Aletsch Carnotzet gut.
www.zentrumgarde.ch
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Käse aufbewahren
Im Kühlschrank in Folie eingelegt mindestens zwei Wochen haltbar. «Chambriert» geniessen, d.h. eine halbe Stunde vor dem Gebrauch bei Raumtemperatur stehen lassen.
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Zusatzinformation
enthält Milch / von Natur aus laktosefrei
Herkunft
Schweiz
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Brennwert 1760 kJ/424 kcal Fett 35.1 g davon gesättigte Fettsäure 19.8 g Kohlenhydrate 0.63 g davon Zucker < 0.5 g Eiweiss 26.3 g Salz 2 g
