Recommandation de stockage pour le consommateur
Emballé dans un film plastique, il se conserve au moins deux semaines au réfrigérateur. Laisser le fromage à température ambiante une demi-heure avant de le déguster.

Recommandation des consommateurs
Racé et tendre en bouche, il n'a pas peur d'être la star d'un assortiment d'antipasti italiens. Il trouve sa place sur tous les plateaux de desserts, accompagne les pommes de terre en robe des champs ou cherche tout simplement à s'associer à un vin riche en bouquet. Rustique et noble, il s'associe à un pain de seigle corsé ou à un pain au levain. Le chef-d'œuvre du fromager.