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Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Valeur calorifique |
793 kJ / 188 kcal |
Graisse |
3.4 g |
son acide gras saturé |
1.5 g |
Glucides |
1 g |
dont sucre |
< 0.5 g |
Protéine |
37 g |
Sel |
3.5 g |
E250 - nitrite de sodium / conservateur/sel de salaison=conservation E252 - nitrate de potassium / conservateur= conservation E331 - Citrate de sodium / acidifiant= Régule l'acidité E301 - Ascorbate de sodium / antioxydant = agent de blanchiment
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